「 春の食材 」 一覧
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柏餅はどうしてカシワの葉で巻くの？食べ始めたのはいつ頃？
2019/02/20 春の食材
5月5日のお端午の節句の行事食の柏餅とは、どんな食べ物で、何故カシワの葉で巻かれ …
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菜の花にはどんな種類がある？食べる種類と正式名称は？
菜の花は、冬から春に咲いて、鑑賞と食べるという楽しみ方があります。そんな菜の花と …
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春野菜にはどんな種類と特徴がある？期間はいつからいつまで
冬には決まった種類の野菜しかないお店にも、春になると急に出回る種類が増えますよね …
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桜の塩漬けはどこが名産？どんな桜がいつから使われている？
春の風物に桜がありますが、その桜の花びらを漬けた伝統的な「桜の塩漬け」があり …
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梅干しにシソが入っているのは何故？シソの活用方法は？
梅干しにはよく”シソ”が入っていますよね。梅干しのおまけだからシソは捨ててし …
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せりの灰汁抜き方法と料理での使い方！野生と栽培の違いは？
春の野草の一つ「セリ・芹」を調理する前は、あく抜きが必要です。でも、シダ系の …
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土佐煮はたけのこ以外の具でも構わない？何が決め手？
土佐煮というとたけのこを思い浮かべる人が多いと思いますが、本当に筍料理の事な …
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日本で梅干しを食べ始めたのはいつ頃？梅干しの歴史と発祥地！
日本人に身近な食べ物に“梅干し”がありますよね。昔からおにぎりには欠かせ …
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サザエのつぼ焼きや刺身はどの部分を食べる？生で肝は食べられる？
お店でサザエを食べるときは調理済みなので、迷わず全て食べると思います。でも、 …
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サザエはひな祭りに食べる縁起物？食べ方と肝はどうする？
サザエは春から夏が旬の貝です。でも、少し早い3月のひな祭りに、縁起を担 …