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「 食べ物に関して 」 一覧

切り干し大根と割り干し 茹で干し 凍み 寒干し大根の違い

切り干し大根といえば、冬を代表する大根の保存食の一つですが、 地方によって呼び方 …

ふきのとうの採り方と下ごしらえと食べ方と保存方法

  2015/11/27    冬の食材 ,

フキノトウは初春が旬の一年で最初に採れる日本最古の野草ですが、実は山奥に入らなく …

ふきのとうとふきの違い 苦味成分と栄養と効能について

  2015/11/26    冬の食材 ,

   「ふきのとう」と「ふき」は似たような名前ですが、違いは春の食材でちょっと苦 …

自宅で切り干し大根を手作りする方法 夏でも室内でも作れる!

大根を乾燥させた保存食を切り干し大根(きりぼしだいこん)、 一部の地域では千切り …

節分の大豆の種類とオーブンやフライパンでの作り方と食べ方

スポンサードリンク 節分で豆をまくことはご存知の通りです。 その豆が大豆だ、とい …

団子と饅頭 白玉粉とだんご粉と上新粉との違い 他の粉で代用?  

  2015/11/19    食べ物に関して ,

団子を作るなら”白玉粉・だんご粉・上新粉”どの粉で作るのか?また、片栗粉や小麦粉 …

お歳暮で有名な新巻鮭の始まり 製法や塩抜き方法と食べ方

  2015/11/05    食べ物に関して ,

  鮭が沢山獲れる北の地方のお歳暮では、新巻鮭は定番中の定番。でも全国的には そ …

トラウトサーモンとサーモンの違い その正体と表示について

  2015/11/04    食べ物に関して

  トラウトサーモンとサーモンの違いは、鱒(マス)と鮭(サケ)です。トラウトサー …

豆腐を家で簡単に作る方法は?にがり入りとにがり無しの作り方も!

  2015/11/03    食べ物に関して

冬が旬の豆腐!でも豆腐は、1年中同じ値段・同じ味で食べる事ができます。お店なら、 …

豆腐の期間切れは食べられる?期限表示と市販と手作りの違い

今では身近な豆腐で1年中食べることができますが、 元々は冬が旬の食材でした。   …