あっとすしでほっとして

「 春の食材 」 一覧

桜の塩漬けはどこが名産?どんな桜がいつから使われている?

  2018/04/08    春の食材

  春の風物に桜がありますが、その桜の花びらを漬けた伝統的な「桜の塩漬け」があり …

梅干しにシソが入っているのは何故?シソの活用方法は?

  2018/03/05    春の食材

  梅干しにはよく”シソ”が入っていますよね。梅干しのおまけだからシソは捨ててし …

せりの灰汁抜き方法と料理での使い方!野生と栽培の違いは?

  2018/02/05    春の食材

  春の野草の一つ「セリ・芹」を調理する前は、あく抜きが必要です。でも、シダ系の …

土佐煮はたけのこ以外の具でも構わない?何が決め手?

  2018/01/01    春の食材

  土佐煮というとたけのこを思い浮かべる人が多いと思いますが、本当に筍料理の事な …

日本で梅干しを食べ始めたのはいつ頃?梅干しの歴史と発祥地!

  2017/01/19    春の食材

    日本人に身近な食べ物に“梅干し”がありますよね。昔からおにぎりには欠かせ …

サザエのつぼ焼きや刺身はどの部分を食べる?生で肝は食べられる?

  2017/01/06    春の食材

  お店でサザエを食べるときは調理済みなので、迷わず全て食べると思います。でも、 …

サザエはひな祭りに食べる縁起物?食べ方と肝はどうする?

  2017/01/03    春の食材

     サザエは春から夏が旬の貝です。でも、少し早い3月のひな祭りに、縁起を担 …

あさりの砂抜きと塩抜きと保存方法 潮干狩りあとの処理方法

潮干狩りでアサリを獲ったとき、食べるまでの処理と食べきれない分の保存で迷うことは …

はまぐりの保存の仕方 冷蔵と冷凍とベストな解凍方法

  2015/12/21    春の食材

ハマグリを沢山獲ってきた時や買ってきた日に限って、 同じ物を頂いてしまうなんてこ …

はまぐりの砂抜きと塩抜きは必要か?仕込みの方法の紹介

スポンサードリンク 春が始まる頃はハマグリが旬の季節!そして、ひな祭りで食べる食 …