あっとすしでほっとして

「 春の食材 」 一覧

柏餅はどうしてカシワの葉で巻くの?食べ始めたのはいつ頃?

  2019/02/20    春の食材

5月5日のお端午の節句の行事食の柏餅とは、どんな食べ物で、何故カシワの葉で巻かれ …

菜の花にはどんな種類がある?食べる種類と正式名称は?

  2018/12/23    春の食材

菜の花は、冬から春に咲いて、鑑賞と食べるという楽しみ方があります。そんな菜の花と …

春野菜にはどんな種類と特徴がある?期間はいつからいつまで

  2018/12/15    春の食材

冬には決まった種類の野菜しかないお店にも、春になると急に出回る種類が増えますよね …

桜の塩漬けはどこが名産?どんな桜がいつから使われている?

  2018/04/08    春の食材

  春の風物に桜がありますが、その桜の花びらを漬けた伝統的な「桜の塩漬け」があり …

梅干しにシソが入っているのは何故?シソの活用方法は?

  2018/03/05    春の食材

  梅干しにはよく”シソ”が入っていますよね。梅干しのおまけだからシソは捨ててし …

せりの灰汁抜き方法と料理での使い方!野生と栽培の違いは?

  2018/02/05    春の食材

  春の野草の一つ「セリ・芹」を調理する前は、あく抜きが必要です。でも、シダ系の …

土佐煮はたけのこ以外の具でも構わない?何が決め手?

  2018/01/01    春の食材

  土佐煮というとたけのこを思い浮かべる人が多いと思いますが、本当に筍料理の事な …

日本で梅干しを食べ始めたのはいつ頃?梅干しの歴史と発祥地!

  2017/01/19    春の食材

    日本人に身近な食べ物に“梅干し”がありますよね。昔からおにぎりには欠かせ …

サザエのつぼ焼きや刺身はどの部分を食べる?生で肝は食べられる?

  2017/01/06    春の食材

  お店でサザエを食べるときは調理済みなので、迷わず全て食べると思います。でも、 …

サザエはひな祭りに食べる縁起物?食べ方と肝はどうする?

  2017/01/03    春の食材

     サザエは春から夏が旬の貝です。でも、少し早い3月のひな祭りに、縁起を担 …