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クリスマスケーキは料理初心者でも簡単に手作りできる?

   


 
日本のクリスマスケーキは、タップリの生クリームとイチゴが乗ったショートケーキが代表的ですよね。でも、一から全て作るのは慣れるまで大変!そこで、クリスマスに初心者でも失敗しないで、半分手作りする簡単ショートケーキの作り方を紹介しますね。
 

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クリスマスケーキは簡単に手作りできる?

ショートケーキは「スポンジ」と「ホイップクリーム」に「フルーツなど」で作られています。どうやって作られているか簡単に確認しますね。
 

スポンジは?

先ずは生地ですが、基本な材料は「卵・砂糖・薄力粉・バター」で作られています。そこにミルクを入れたり、抹茶パウダーなど加えて、凝ったものになっていきます。
 
次に、焼き方ですが、オーブンが無いと始まりません。温度設定ができて、時間を図れる環境が最低条件。そこに、型や器具がないと作ることが出来ません。料理環境を整えてからスポンジ作りを始めてくださいね。
 
慣れれば簡単。でも、慣れるまで何度も経験しないといけません。しかも、生地作り、焼くのに時間が掛ります。
 
慣れないうちはスポンジは買ってしまいましょう!→ 「冷凍スポンジケーキ(15cm)」料金の参考にどうぞ。
 

ホイップクリームは?

ホイップクリームは「生クリームと砂糖」で作られています。これくらいなら簡単に手作りできるのでお勧めです。
 
因みに、凝る人は「レモンやイチゴジャム」を加えて味付きホイップクリームを作ります。でも、慣れるまで「生クリームと砂糖」だけの方が、失敗しずらいのでいいですよ。
 
作るときのコツ!

・分量は「生クリーム100ml」に対して「グラニュー糖10g」
 
・砂糖ではなく「グラニュー糖」を使う事!
 
・ハンドミキサーで作る場合は氷煎!
大きなボールに氷水、一回り小さなボールに「生クリームとグラニュー糖」を入れて混ぜる。
 
・ミキサーで作る場合
作業時間は約1分!「冷やした生クリーム」と「グラニュー糖」を入れて蓋をする。スイッチを入れて完成!

 
フルーツは?
主にイチゴが使われますが、ラズベリー、ブルーベリー、バナナなど、水気の少ない果物がおすすめですよ。
 

用意するもの
 
混ぜるもの・・・ボールとミキサー/ハンドミキサーどちらでもOK!
 
ヘラ・・・生クリームを塗って伸ばせるもの
 
はかり・・・正しく計測が料理の第一歩!

スポンジは買ってくる。ホイップクリームは数分で手作り。
これを塗って好きなもので飾って完成!  

 

クリスマスケーキの手作りデコレーションは簡単?

先程紹介した、フルーツは「上に乗せる用」と、「スライスしてスポンジに挟む用」に別けます。缶詰の桃などを使う場合は、しっかりと水分をとってから使って下さいね。
 

デコレーションは何を使えばいいの?

基本は好きなものを乗せてください。例えば・・・

・果物を乗せる、カットする。例:イチゴを横にカット小さなマシュマロを挟んでサンタ風。など工夫もできます。
 
・スーパーやお菓子屋さんやケーキ屋さんで、サンタさんや飾り用の家などを買ってくる方法。
 
・小枝ちゃんやコアラのマーチなど、既存のチョコレートやお菓子を乗せる方法。
 

缶のホイップクリームには注意!

缶のホイップクリームは、シュッと出て簡単ですが、ドロッとするのも早いんです。クリスマスにはホットチョコレートやコーヒーにシュッとかけるのがお勧めです。
 

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手作りのクリスマスケーキの賞味期限と作るサイズは?

基本的に、ケーキ屋さんのケーキも、自分で作っても賞味期限は短いものです。「2~3日」が限界と思って下さい。
 

どうしても食べきれないときは?

選択肢は限られています。次のいずれかになるでしょう。おすすめは「3」、味は落ちるけど後で食べられます。アイスクリームを追加して食べても美味しそうですよね。

 
1、無理して食べる
 
2、諦めて捨てる
 
3、冷凍して後で食べる
 

 

どれくらいのサイズが丁度良い?

個人的に食べ大量、クリスマスの食事の量によりけりなので、”この量です!”というラインはありませんが、目安として「二人用= 直径15㎝位」と覚えておくといいでしょう。
 
 

最後に一言

出来上がったクリスマスケーキをケーキ屋さんで買ってきても構いません。でも、たまには自分で挑戦!リクエストがあったから挑戦!なんて思ったら、気軽に始めてみてください。
 
スポンジを買ってきて、自分でホイップクリームを作って塗って、飾り付け!あっ!作り終わったら要冷蔵ですよ!
 

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